¿Por qué setas?

En realidad, todos deberíamos consumir más hongos en cualquier forma. Los hongos frescos son una excelente fuente de proteínas valiosas y micronutrientes.

El consumo marginal de agua y los rendimientos potenciales son factores sumamente importantes que, en la producción alimentaria convencional, especialmente en la producción de carne, se descontrolan enormemente.

Una comparación: el rendimiento anual por hectárea de carne de res es de 0,8-1 tonelada. En los hongos, el rendimiento es de ¡800 toneladas! ¡Eso es mil veces más! Además, el 100% del hongo se puede utilizar como alimento. Además, el hongo seco se puede almacenar indefinidamente sin necesidad de refrigeración.

Envasados al vacío, los componentes de los hongos se conservan durante años sin una disminución significativa. En un contenedor de envío estándar se puede producir una tonelada de hongos al mes. Por lo tanto, los hongos ofrecen enormes posibilidades para el desarrollo de una agricultura sostenible.

En la lucha contra el calentamiento global, también se está apostando más por el cultivo de hongos. En la capa de humus se almacena una gran cantidad de carbono, es decir, CO2. Mientras que la agricultura convencional destruye el humus, los hongos lo producen en una calidad que de otro modo no sería alcanzable.

Los candidatos potentes para medicamentos se encuentran, entre otros, en los hongos. Especialmente el Trametes versicolor, Reishi, melena de león y el hongo de abeto son muy prometedores.

Todos los productos de MYKOTHEKE, con excepción de los de recolección silvestre, están certificados como orgánicos y se producen con la máxima pureza. Todo bajo un mismo techo, desde la espora hasta el producto final, todo cultivado y procesado en Austria bajo control.