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Heilende Pilze weltweit, 3. Auflage, Jürgen Guthmann
65,70 €
Heilende Pilze – Die wichtigsten Arten der Welt. Beschreibung – Inhaltsstoffe – Wirkung
Wer Pilze bisher nur unter dem Gesichtspunkt „essbar“ oder „giftig“ betrachtet hat, der erfährt in diesem umfassenden und fachlich fundierten Buch, dass Pilze auch zur Behandlung von Erkrankungen einsetzbar sind, da sie ein riesiges Reservoir an medizinisch relevanten Inhaltsstoffen enthalten. Der Autor versteht es, die Leserinnen und Leser – egal mit welchen Vorkenntnissen – für die faszinierende Welt der heilenden Pilze zu begeistern, indem er Spannendes und Wissenswertes zu nahezu allen weltweit verwendeten Pilzarten, die in hochdetaillierten Porträts vorgestellt werden, eindrucksvoll und verständlich vermittelt. Dabei kommen auch Informationen zur Kulturgeschichte oder zu weiteren Verwendungsmöglichkeiten, beispielsweise in der Küche, nicht zu kurz. Für Mediziner, Naturheilkundler, Naturwissenschaftler und Mykologen dürften darüber hinaus die chemischen Formeln von besonderem Wert sein. Brillante, aussagekräftige Fotos machen dieses einzigartige Werk nicht zuletzt für alle Pilzfreunde zu einem Erlebnis der besonderen Art. Für die 2. Auflage wurde das Werk umfassend überarbeitet, aktualisiert und um viele Teile ergänzt. Neu hinzu kamen außerdem fachlich fundierte Informationen aus dem großen Bereich der Ethnomykologie.
Über den Autor:
Jürgen Guthmann ist Diplom-Ingenieur für Technische Chemie. Schon seit vielen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit Lebensmittelchemie, Ernährung und Gesundheitsfragen. Seine Fachgebiete sind Heilpflanzen und Pilze, deren Wirkungen und Inhaltsstoffe. Er ist Herausgeber des Vitalpilzratgebers www.vitalpilzratgeber.de und Autor weiterer Bücher zum Thema «Essbare Wildpflanzen» und Pilze.
Aus dem Inhalt:
– Mykotherapie
– Ethnomykologie
– Rolle der Pilze in der Ernährung
– Spezielle Inhaltsstoffe in Pilzen
– Detaillierte Pilzporträts der Arten:
- Zucht-Champignon – Agricus bisporus
- Wiesen-Champignon – Agaricus campestris
- Mandelpilz – Agaricus blazei murril
- Samthäubchena – Agrocybe aegerita
- Fliegenpilz – Amanita muscaria
- Schopftintling – Coprinus comatus
- Spitzkegeliger Kahlkopf – Psilocybe semilanceata
- Honiggelber Hallimasch – Armillaria mellea
- Gemeiner Samtfußrübling – Flammulina velutipes
- Buchenrasling – Hypsizygus tesselatus
- Ulmenseitling – Hypsizygus ulmarius
- Matsutake – Tricholoma matsutake
- Shiitake – Lentinula edodes
- Austernpilz – Pleurotus ostreatus
- Spaltblättling – Schizophyllum commune
- Pfifferling – Cantharellus cibarius
- Steinpilz – Boletus edulis
- Schafporling – Albatrellus ovins
- Semmelporling – Albatrellus confluens
- Echter Zunderschwamm – Fomes fomentarius
- Lärchenschwamm – Laricifomes officinalis
- Glänzender Lackporling – Ganoderma lucidum
- Igelstachelbart – Hericium erinaceus
- Schmetterlingsporling – Trametes versicolor
- Zinobertramete – Pycnoporus cinnabarinus
- Birkenporling – Piptoporus betulinus
- Schwefelporling – Laetiporus sulphureus
- Tibetischer Raupenpilz – Cordyceps sinensis
- Mutterkornpilz – Claviceps purpurea
- Judasohr – Auricularia auricula judae
- Silberohr – Tremella fuciformis
- Goldgelber Zitterling – Tremella mesenterica
- Riesenbovist – Calvatia gigantea
- Gemeine Stinkmorchel – Phallus impudicus
- Klapperschwamm – Grifola frondosa
- Eichhase – Polyporus umbellatus
Autor: Jürgen Guthmann
Hardcover: 424 Seiten
Verlag: Quelle-Meyer
Sprache: Deutsch
ISBN: 978-3-494-01669-6
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